BYLINKY Mentha Mojito P 14 – máta Mojito

Popis

Mrazuvzdornost:
ano

Jednoletka /dvouletka/trvalka
trvalka

Stanoviště/Půda:
plné slunce, polostín, propustná půda

Zálivka:
je nutné se vyvarovat přemokření, mírná zálivka, udržovat půdu vlhkou

Hnojení:
hnojit raději méně, hnojení na podzim organickými hnojivy

Řez:
u starších rostlin silný řez na jaře

Účinek na zdraví:
pomáhá při žaludečních a střevních potížích

Použití:
Tato máta je díky nízkému obsahu mentolu ideální pro známé a velmi oblíbené koktejly “Mochito”, protože díky čerstvé, ale ne příliš intenzivní chuti nezaniká výrazné aroma této bylinky. Vhodná pro přípravu čaje, zjemnění salátů, omáčky, masové a rybí pokrmy.

Čerstvá máta se ovšem také skvěle doplňuje s jahodami, osvěží ovocné i zeleninové saláty, dodá orientální příchuť skopovému masu.

Recept:

Jehněčí kotlety s mátou a citrónovou šťávou

Ingredience: 20 nových brambor, 4 jehněčí steaky z kýty či kotlety, sůl a čerstvě mletý pepř, 4 polévkové lžíce olivového oleje, 1 citrón (kůra a šťáva z něj), 15–20 mátových lístků, hrubě nasekaných.

Příprava: Ve slané vodě uvaříme nové brambory. Mezitím si nasolíme kotlety či steaky a řádně je promneme čerstvě namletým pepřem. V malé misce si smícháme olivový olej, citrónovou kůru, mátové lístky, trochu soli a pepře. V hlubší pánvi začneme rozpalovat směs oleje a dalších přísad. Jakmile začne olej prskat, vložíme do něj steaky (kotlety) a opečeme je několik minut po obou stranách. Máta a kůra se však nesmějí připálit. Maso by mělo být na povrchu zatažené, zlatavě hnědé, uvnitř růžové a plné šťávy. Po usmažení kotlety umístíme na talíř a k nim přidáme teplé brambory. Citrónovou šťávu nalijeme do výpeku a jen pár sekund necháme probublat. Směsí tuku a šťávy přelijeme porce masa a brambor.

Ostatní/Historie/Rčení:
Latinské jméno Mentha je dle řecké mytologie odvozeno od jména bájné nymfy Minthe, která byla proměněna do podoby vonící rostliny – máty. Několikrát je máta zmíněna již v Bibli, pěstována byla ve starém Egyptě nebo Japonsku před 2000 lety. Časem ji provází řada mnohdy rozporuplných legend, kde se hovoří o negativním či pozitivním vlivu na člověka. V Řecku byla považována za bylinu podsvětí, která prý neblaze ovlivňovala odvahu a plodnost mužů. Později byla doporučována jako afrodiziakum a všelék. Máta také patří mezi magické svatojánské byliny, působící očistnými schopnostmi. Máta je jednou z nejdůležitějších aromatických rostlin na světe, které jsou pěstovány komerčně.
Také bývá označována jako máta Hemingway, pravděpodobně proto, že Ernest Hemingway miloval nápoj “Mochito”, který často popíjel ve svém oblíbeném baru v Havaně.